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凌云飞天的博客

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终于尝到了传说中的官家五黑鸡(图)  

2012-04-12 21:58:21|  分类: 旅游饮食摄影 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 时间:2012年4月12日

地点:四川达州

图文:凌云飞天

主题:终于尝到了传说中的官家五黑鸡(图)

内容:

对于传说中的官家五黑鸡早有耳闻,官家五黑鸡很容易与“乌鸡”混淆,乌鸡的颜色是乌色,而官家五黑鸡其毛、皮、肉、内脏均为黑色,每只鸡的块头也要大很多;今日终于有幸品尝;的确,官家五黑鸡的肉质细嫩、清香甘润,味道鲜美;出于好奇,我一定要见见官家五黑鸡的“本来面目”,于是,老板带我来到一间小房间,将“特别守护”—— 十分凶狠的三条猎狗牵走,我才拿起了相机得以见到了尊容,与一般鸡好像并无两样,每只鸡都要比普通鸡稍稍大一点儿。官家五黑鸡好吃但价格也有些贵,一只官家五黑鸡要100元左右才能端上桌来。

 据悉,该鸡含有极高滋补药用价值的黑色素而得名,素有“滋补胜甲鱼,养伤赛白鸽,美容如珍珠”之称。经四川省农科院检验所测试,该鸡富含蛋白质、维生素A、D、E和钙、铁、锌等多种人体所需的营养成分,其营养成分高于一般土鸡的二、三倍,而脂肪含量却极低,数百年来,农耕食代黑鸡一直被当地人选为妇女坐月子时补充营养的上佳滋补品和馈赠亲朋好友的上佳礼品。

 五黑鸡起源于明朝,历为皇宫精品,是天然黑色药用滋补珍禽,为我国宝贵的稀有品种资源。五黑鸡具有独特的营养、滋补、药用、食用和观赏价值。“官家五黑鸡”实属药用滋补俱佳的乌鸡珍稀品种。经检测,含有18种氨基,总量为81.9%,比乳鸽高37.7%。其中13种主要氨基酸总量比乌骨鸡和黑凤鸡高21.1%,并含有10种人体不能合成的氨基酸及人体不可缺少的赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸和组氨酸,该鸡还含有各种微量元素和多种维生素,胆固酸含量极低,是高蛋白、低脂肪的高级或营养滋补、强身保健、防病治病肉食品,其滋补和药用功能为乌鸡之最。...该产品具有黑冠、黑羽、黑皮、黑肉、黑骨“五黑”特征,经中国农科院测定,其黑色素含量高、氨基酸品全优质、脂肪少、胆固醇极低和肉质细嫩鲜美,既是天然营养保健食品,又是治病强身良药,可治慢性营养不良水肿病、肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、病等病,自古民间视为“药鸡”,是一种天然药肉兼用保健型南城特有的食用资源。

 

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 图片说明:这就是传说中的官家五黑鸡(1)。

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 图片说明:这就是传说中的官家五黑鸡(2)。

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 图片说明:这就是传说中的官家五黑鸡(3)。

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 图片说明:这就是传说中的官家五黑鸡(4)。

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  图片说明:老板将“特别守护”—— 十分凶狠的三条猎狗牵走,我才拿起了相机得以见到了尊容。

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  图片说明:老板将“特别守护”—— 十分凶狠的三条猎狗牵走,我才拿起了相机得以见到了尊容。

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